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肩こりのお悩み中心にアラサー女子の興味あることまとめます。

ビタミンB12の効果・食材・レシピ|肩こり解消ために積極的にとりたい栄養素②

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肩こりのお悩み解消のために積極的にとりたい栄養素として、
前回はビタミンB1について紹介しました。

 

2回目は、肩こりにビタミンB12が良いという情報について。

 

ビタミンB12の特徴・効果

ビタミンB12は“赤いビタミン”と言われています。

ビタミンB12は

  • 赤血球を合成する
  • 脳やせき髄にある中枢神経や末梢神経が正しく働くようコントロールする

働きがあります。

ビタミンB12が不足するとどうなるの?

ビタミンB12は体の働きの中枢にも関わるということで、不足すると

  • 肩こり・腰痛
  • 体のしびれ
  • 脳神経機能の低下(認知症の発症者にはびたみんB12が不足気味)

など深刻な症状を引き起こすことがあります。

さて、そんなカラダにとって大切なビタミンB12ですが、どの食材に多く含まれているのでしょうか。

ビタミンB12が豊富な食材

ビタミンB12が多く含まれている食材を箇条書きしていきます。

  • アサリ・ハマグリ・シジミなど貝類 
  • 牛レバー

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ビタミンB12が豊富な食材のレシピ

アサリを使った人気レシピ

1.あさりといんげんレンジ蒸し

cookpad.com

ハマグリを使った人気レシピ

2.はまぐりのクリームシチュー

cookpad.com

シジミを使った人気レシピ

3.本当に美味しいしじみのボンゴレビアンコ

cookpad.com

牛レバーを使った人気レシピ

4.牛レバー・にら・にんにくの芽で炒め物

cookpad.com

さいごに

ビタミンB12はバランスの良い食事をしていたら
あまり不足することはないらしいのですが、

ベジタリアンの人はそもそも動物性の食品をとらないので、注意が必要です。

貝類は毎日食べる味噌汁に加えると気軽に摂取できるので、
料理する方は、参考にしてみてください。

 

【参考・参照】牧野直子監修「世界一やさしい!栄養素図鑑」